اخبار و اطلاعیه‌ها
فولیک اسید؛ ویتامینی حیاتی برای بدن و صنعت داروسازی
فولیک اسید (Folic Acid) یا ویتامین B9 یکی از ویتامین‌های محلول در آب است که نقش بسیار مهمی در سلامت بدن، رشد سلول‌ها، و ساخت DNA دارد. این ویتامین در بسیاری از مواد غذایی طبیعی مانند سبزی‌های برگ سبز، جگر، و حبوبات وجود دارد و امروزه به‌صورت صنعتی نیز تولید و به مکمل‌ها، داروها و محصولات غذایی افزوده می‌شود.
ساختار و ویژگی‌های شیمیایی
فولیک اسید از سه بخش اصلی تشکیل شده است:
- حلقه پترین (Pteridine)
- حلقه پارا-آمینوبنزوات (PABA)
- یک یا چند واحد گلوتامیک اسید (Glutamic acid)
فرمول مولکولی:
C19H19N7O6
این ترکیب زردرنگ، بلوری و محلول در آب است، اما در برابر نور، حرارت و pH قلیایی ناپایدار است؛ بنابراین در تولید و نگهداری باید شرایط کنترل‌شده رعایت شود.
کاربردهای فولیک اسید در صنعت
- مکمل‌های دارویی و تغذیه‌ای
اصلی‌ترین کاربرد فولیک اسید در ساخت مکمل‌های تغذیه‌ای است. این ویتامین برای پیشگیری از کم‌خونی، به‌ویژه در دوران بارداری، اهمیت حیاتی دارد.
شرکت‌های داروسازی از فولیک اسید خالص با خلوص دارویی (Pharma Grade) در تولید قرص‌ها، شربت‌ها و کپسول‌ها استفاده می‌کنند.
- صنایع غذایی و نوشیدنی
در صنایع غذایی، فولیک اسید به‌عنوان افزودنی تقویتی به آرد، غلات صبحانه، نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی اضافه می‌شود. این کار کمک می‌کند تا کمبود ویتامین B9 در جامعه کاهش یابد.
- تولید آرایشی و بهداشتی
در برخی محصولات مراقبت پوست و مو، از مشتقات فولیک اسید برای بهبود بازسازی سلولی و سلامت پوست استفاده می‌شود. وجود آن در فرمولاسیون کرم‌های تغذیه‌ای باعث تقویت متابولیسم سلولی پوست می‌شود.
- صنایع دام و طیور
در خوراک دام و طیور نیز فولیک اسید نقش تقویتی دارد و باعث رشد بهتر، بهبود سیستم ایمنی و افزایش کیفیت گوشت و تخم‌مرغ می‌شود.
مزایای بیولوژیکی
کمک به تشکیل گلبول‌های قرمز و پیشگیری از کم‌خونی
حمایت از رشد طبیعی مغز جنین و جلوگیری از نقص‌های مادرزادی
افزایش عملکرد سیستم ایمنی و سوخت‌وساز بدن
کمک به سلامت قلب با کاهش سطح هوموسیستئین در خون
اثرات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی
روش تولید صنعتی
فرآیند تولید فولیک اسید معمولاً شامل مراحل زیر است:
- واکنش ترکیبات پترین و پارا‌آمینوبنزوات تحت شرایط خاص دما و کاتالیزور.
- اتصال به زنجیره گلوتامیک اسید برای ایجاد ساختار کامل ویتامین B9.
- تصفیه، کریستالیزه‌کردن و خشک‌سازی جهت دستیابی به محصول نهایی با خلوص بالا.
این روش در صنایع دارویی تحت استانداردهای GMP انجام می‌شود تا ایمنی و خلوص محصول تضمین گردد.
نگهداری و بسته‌بندی
فولیک اسید باید در ظروف تیره و در دمای زیر ۲۵ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود تا از تجزیه در برابر نور و گرما جلوگیری گردد.
برای صادرات و حمل‌ونقل نیز معمولاً به‌صورت پودر کریستالی در بسته‌های ۱ تا ۲۵ کیلوگرمی با پوشش آلومینیومی عرضه می‌شود.
جمع بندی
فولیک اسید ترکیبی حیاتی است که هم در بدن انسان نقش اساسی دارد و هم در صنایع دارویی و غذایی جایگاه ویژه‌ای یافته است.
استفاده از فولیک اسید خالص و استاندارد، به‌ویژه در محصولات دارویی و مکملی، تضمین‌کننده کیفیت و سلامت مصرف‌کننده است.
اگر تولیدکننده یا توزیع‌کننده مواد اولیه دارویی هستید، تأمین فولیک اسید با کیفیت بالا می‌تواند یکی از ارکان موفقیت شما در بازار مکمل‌ها و داروهای تغذیه‌ای باشد.